廚房設備維修及保養措施對于用戶來說非常重要，可以大幅度延長使用壽命，但可能有些人還不是特別了解，因此陜西大明廚房設備維修的工作人員就來給大家大致的介紹一下。

　　（1）、熱灶間設備/雙頭雙尾、蒸箱、低湯灶

　　維護：每月檢查設備絕緣程度，遇到爐火意外熄滅，應先關閉燃氣閥，火種閥排除殘氣重新點火。清洗爐臺時，切勿用水沖洗電源開關及風機，以免受潮而

　　降低絕緣性能并損壞風機。

　　保養：每天使用完畢，關閉所有燃氣管道閥門。搖擺水嘴、星盆磁心水嘴

　　維護：定期檢查有沒有跑、滴、漏。保養：不得用鐵器重器敲打。

　　（2）、粗加工設備：絞肉機、切片機

　　維護：每日下班前對設備進行清掃，可用潮濕布擦，不得用水沖洗主機。根據機器的容量不能超負荷使用。

　　保養：開機前進行檢查有無雜物、注油。冷庫、冷柜

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