一、 廚房用的設備、材料及配件

01. 電器材料及設備

(01) 馬達需要防滴式之馬達或完全封閉式馬達。馬達需有足夠之馬力，當設備滿載上的滿載電流。 運行時，不能超過銘牌。
(02) 所有電器設備需適當地接地。
(03) 業主或業主代表有權要求供貨商提供設備有關之電路圖。

02. 燃氣用具

(01) 所有燃氣用具必需已取得國家燃氣用具質量監督檢驗中心證書。
(02) 所有燃氣用具等需適合當地使用。

03.制冷設備
(01) 所有冷媒必須選用環保式冷煤(如R-134A及R-404等)。

04. 不銹鋼

(01) 不銹鋼為 304-18/8標準
(02) 不銹鋼表面處理為 4 號沙光處理。

05. 不銹鋼管

當使用不銹鋼管時，必須使用指定厚度的無縫不銹鋼管, 并需表面處理以配合其它其配件。

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