對于廚房設備,我們一定要慎之又慎.下面我們就"廚具設備的挑選方式及其所需注意的事項"來詳細了解下.

廚具設備廠家提醒大家使用容器的幾個要點

廚房是生活中重要的地方之一,但在廚房里,各類廚具的功能、作用不同,科學使用非常重要.否則,不但無益反而會有害.

一、鋁鍋忌長期盛飯菜

鋁的化學性質非常活潑,在空氣里很容易氧化生成氧化鋁薄膜.氧化鋁薄膜不溶于水,卻能溶解于酸性或堿性溶液中.鹽也能破壞氧化鋁.

如果將湯、菜長期放在鋁制容器里,不僅會毀壞鋁制品,而且湯菜里會溶進較多的鋁分子.這些鋁分子和食物發生化學變化,生成鋁的化合物.

長期吃含有大量鋁和鋁化物的食物就會破壞人體中正常的鈣、磷比例,影響人的骨骼、牙齒的生長發育和新陳代謝,同時還會影響某些消化酶活性,使胃的消化功能減弱.

所以,鋁鍋忌久盛飯菜.也不要使用鋁鍋炒菜或燒湯.

二、金屬容器忌盛酸性飲料

酸性飲料與金屬容器(鐵、鋁、銅等)接觸,會發生化學反應,使金屬物質溶于飲料之中.

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