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商用廚房設(shè)備工程專家 節(jié)能 環(huán)保 安全 智能

首頁(yè)常見(jiàn)問(wèn)題 炎熱夏季,酒店/食堂等商廚設(shè)備用品清洗保潔應(yīng)該注意的幾點(diǎn)事項(xiàng)!

炎熱夏季,酒店/食堂等商廚設(shè)備用品清洗保潔應(yīng)該注意的幾點(diǎn)事項(xiàng)!

2020年07月10日09:12 

炎熱的天氣使人們對(duì)烹飪不感興趣,更不用說(shuō)打掃油膩的廚房了。然而,餐飲廚房和酒店廚房中的商用廚房設(shè)備每天都被頻繁使用。維護(hù)保養(yǎng)是不可避免的,這關(guān)系到廚房環(huán)境的清潔甚至食品安全。接下來(lái),陜西大明廚具將向您介紹各種酒店/食堂/餐廳廚房設(shè)備維護(hù)時(shí)間及方法。



1、每月檢查一次商用廚房設(shè)備的每個(gè)連接,插頭,插座等應(yīng)牢固固定。

2、每隔15天測(cè)量一次烤箱的溫度。清潔烤箱內(nèi)壁,清潔烤箱中的風(fēng)扇葉片。定期檢查烤箱鏈條。

3、每15天清潔爐灶及爐灶的污垢。檢查燃燒器的開(kāi)關(guān)和安全。

4、每個(gè)月檢查油炸鍋的機(jī)柜是否漏油,并按時(shí)清潔以保持其靈敏度。

5、每月檢查一次溫度控制器的靈敏度,保持清潔。

6、每月檢查一次蒸發(fā)器內(nèi)的燃燒器,檢查空氣和天然氣混合裝置,以確保它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞和損壞,并及時(shí)更換。

7、每月檢查一次制冷設(shè)備的傳動(dòng)帶,觀察其工作周期和溫度,及時(shí)調(diào)整除霜器。檢查冰箱門(mén)的密封裝置,確保冷卻效率。

8、每月檢查一次洗碗機(jī)的噴嘴、盒子和加熱管。保證其自動(dòng)沖洗裝置的靈敏度,隨時(shí)檢查調(diào)整其工作溫度。

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