中央廚房要求廚房設備自動化和合理化,由于目前食品行業(yè)沿著高競爭、低利潤、人工費普遍提升的趨勢發(fā)展,食品加工企業(yè)必須面臨著設備更新?lián)Q代的抉擇;原有的廚房設備操作復雜、流程繁瑣、生產效率低,極大程度上提高了工人工資和生產的成本,這種生產方式無疑是沒有競爭力優(yōu)勢的.

所以食品企業(yè)亟待解決生產自動化提高的問題.采用連續(xù)式熱成型拉伸膜真空包裝機可以有效解決食品包裝階段的高效流程化作業(yè),是商用廚房設備企業(yè)提高行業(yè)競爭力的明智選擇.

絞肉機:凍肉絞肉機是肉制品生產行業(yè)中通用性高、使用范圍廣的一種肉食加工設備.它是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預切板處,通過螺桿的旋轉擠壓使孔板與絞刀產生相對質運轉,從而將原料肉切成顆粒形狀,確保了肉餡的均勻性.通過孔板的不同組合可達到理想的要求的不同肉餡.

拌餡機:拌餡機的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制,與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻(備注:肉料在真空狀態(tài)下呈現膨脹的狀態(tài)).

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